Hyldeblomst-eddike

Sådan laver du eddike af hyldeblomster.

Hyldeblomster helt tæt på.

Lidt om eddike

Til salat-marinade er det godt med kryddereddike af hyldeblomster.
 

Sådan gør du

Gå i skoven og pluk nogle klaser af hyldeblomster
 
Hyld på flaske
Hjemme ved køkkenbordet stikker du klaser af hyldeblomster ned i en skoldet flasken. Hæld lagereddike over og sæt låg på.
 
Trækker
Lad eddiken trække mindst 4 uger - gerne i en vindueskarm med sol. Hvis du vil have klar eddike skal du si eddiken gennem et kaffefilter. Du kan også vælge at lade blomsterne blive stående i eddiken. Så vil smagen blive stærkere med tiden.

Hvem, hvad, hvor

Fag:Hjemkundskab, Natur/Teknik
Sted:Skov
Årstid:Sommer

Grej

  • En pæn flaske
  • Lager-eddike (eddike af hvidvin kan også bruges)
  • 4 - 5 klaser af hyldeblomster - afhængigt af hvor stor flasken er
  • Evt. kaffefilter og tragt

Tid

1/2 time til at plukke blomster og hælde eddike på.

Eddiken skal trække cirka en måned før den er god.

Undervisningsmål

Alle kan bruge ideen her - børn, unge, voksne og gamle. Hvis du er lærer, kan ...

Alle kan bruge ideen her - børn, unge, voksne og gamle. Hvis du er lærer, kan du bruge ideen i skolen, men du må selv tænke den ind i dit fag.

Kolofon

Tekst og foto: Malene Bendix.