Grøn gele

Sådan laver du grøn gele af vandmynte

Vandmynte finder du ved bække og i enge.

Lidt om vandmynte

Vand-mynte er en 25 - 80 cm høj urt der vokser ved bække, i grøfter og ved søbredder. Vand-mynte hører til den plantefamilie der hedder læbeblomst-familien.

Vand-myntes blade og blomster dufter og smager kraftigt af mynte (mint). Derfor kan du bruge vand-mynte til ting der gerne må smage af mynte. Du kan f.eks. lave te af vandmynte ved bare at lægge nogle blade ned i en kop, og hælde kogende vand over. Du kan også lave grøn myntegele som det er beskrevet i opskriften nedenfor. Grøn myntegele smager godt sammen med bålstegt kød - specielt lam.

Ager-mynte er nært beslægtet med Vand-mynte. Ager-mynte vokser på marker, i grøfter og ved søbredder. Den kan du også bruge i denne opskrift.
 

Sådan gør du

  • Find vand-mynte, og pluk nogle planter.
  • Pil bladene fra stænglerne, og sorter og skyl dem.
  • Hæld bladene i en gryde, og hæld citronsaft og kogende vand over.
  • Kog i 5 minutter.
  • Tag bladene op.
  • Mål saften der skal være 1 liter.
  • Hæld saften tilbage i gryden, hæld et brev Gul Melatin i og rør rundt.
  • Kog i 1 minut.
  • Tag gryden af ilden.
  • Hæld sukker i, og rør det sammen.
  • Sæt gryden over igen, og kog i 1 minut.
  • Skum geleen, og hæld den i syltetøjsglas der er skyllet med Atamon.

Hvem, hvad, hvor

Fag:Hjemkundskab, Natur/Teknik
Sted:Sø og å
Årstid:Sommer

Grej

  • 125 g friske mynteblade
  • 1 l kogende vand
  • 7 spsk citronsaft
  • 1 brev gul Melatin
  • 750 g sukker
  • Gryde & ske
  • Bål eller komfur
  • Rene syltetøjsglas
  • Atamon

Tid

½ time til at plukke blade og lave grøn myntegele.

Undervisningsmål

Alle kan bruge ideen her - børn, unge, voksne og gamle. Hvis du er lærer, kan ...

Alle kan bruge ideen her - børn, unge, voksne og gamle. Hvis du er lærer, kan du bruge ideen i skolen, men du må selv tænke den ind i dit fag.

Kolofon

Tekst og foto: Malene Bendix.

Kommentarer