Kartoffelsalat med ramsløg

Her får du opskriften på en dejlig kartoffelsalat med ramsløg.

Ramsløg finder du i særlige skove.

Lidt om ramsløg

Du skal bruge de friske blade fra ramløg. Ramsløg spirer i slutningen af marts måned. Bladene smager bedst inden planten har afblomstret i juli måned.

Ramsløg er lette at kende på lugten - den minder om hvidløg.

Læs mere om ramsløg i Leksikon.
 

Sådan gør du

  • Hak rødløg og ramløg fint.
  • Bland alle ingredienser sammen til en dressing.
  • Pil kartoflerne og skær dem i skiver.
  • Bland kartoflerne i dressingen.

Server kartoffelsalaten sammen med urtefrikadeller, brød bagt i gryde og urtesmør.

Hvem, hvad, hvor

Fag:Hjemkundskab, Natur/Teknik
Sted:Skov
Årstid:Forår

Grej

Til 1 kg kogte kartofler skal du bruge:

  • ½ liter ymer, fromage fraiche eller creme fraiche
  • ½ spsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 spsk dijonsennep
  • 1 stort rødløg
  • 10 store blade ramløg

Tid

½ time - hvis du har kogt kartoflerne.

Undervisningsmål

Alle kan bruge ideen her - børn, unge, voksne og gamle. Hvis du er lærer, kan ...

Alle kan bruge ideen her - børn, unge, voksne og gamle. Hvis du er lærer, kan du bruge ideen i skolen, men du må selv tænke den ind i dit fag.

Kolofon

Forfatter Eva Skytte.
Redaktør og foto: Malene Bendix.